れんこんは皮を剥き２ミリ～３ミリくらいの厚さで輪切りにする。
切った断面に片栗粉をまぶして馴染ませる。

豚挽き肉に醤油、てんさい糖、すりおろし生姜、にんじんのすりおろし(みじん切りでもOK)を加えて良く混ぜる。

混ぜ合わせた②の肉だねに片栗粉を加えて混ぜ合わせたら①のれんこんでれんこんの穴に肉だねが埋まるくらいの量を挟む。

③が出来たらフライパンにごま油をひき、中火で蒸し焼きにする。
ふたがなければアルミホイルを被せて焼いて下さい。

両面に焼目を付いて、ヘラで押しても赤い汁が出なければ出来上がり！不安な方は半分に切って焼上がりを確認してください。