牛乳を使った減塩味噌汁
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【１人あたりの栄養価】エネルギー:44kcal たんぱく質:3.3g 脂質:1.7g 塩分:1.0g
このレシピの生い立ち
平成30年度 新・旬のヘルシー料理教室～血圧が気になる方へ～で掲載したレシピです。
牛乳を使った減塩味噌汁
【１人あたりの栄養価】エネルギー:44kcal たんぱく質:3.3g 脂質:1.7g 塩分:1.0g
このレシピの生い立ち
平成30年度 新・旬のヘルシー料理教室～血圧が気になる方へ～で掲載したレシピです。
作り方
- 1
★をよく混ぜ合わせる。
- 2
キャベツは一口大に切る。長ねぎは小口切りにする。えのきだけは石づきをとり、３等分に切る。
- 3
油揚げは沸騰した湯をかけ油抜きをして短冊切りにする。
- 4
鍋に分量の水を沸かし、お茶パックに入れたかつお節を入れる。
- 5
ふつふつとしてきたら、②と③を加えてキャベツが柔らかくなるまで煮る。
- 6
かつお節パックを取り出し、①を加えて混ぜ溶かし、火を止める。
- 7
令和元年度の新・旬のヘルシー料理教室では、具材をアスパラガス、じゃがいもにアレンジ♪
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コツ・ポイント
味噌と牛乳は混ぜ合わせ、最後に加えてください。
牛乳入りと気づかないほどのおいしさで、通常の味噌汁と比べて塩分約５０％カット！
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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