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めかぶとみょうがの味噌汁
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めかぶとみょうがの味噌汁-レシピのメイン写真

めかぶとみょうがの味噌汁

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:エネルギー25kcal、塩分0.9g、野菜量3g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分
  • めかぶ 50g
  • 薄揚げ(油抜きしておく) 10g
  • みょうが 6g
  • だし汁 200ml
  • みそ 小さじ2(12g)
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作り方

  1. 1

    だし汁を鍋に入れ、沸騰したらめかぶ・細切りした薄揚げを入れる。

  2. 2

    再度沸騰したらみそを入れて、すぐに火を止める。

  3. 3

    器に入れてみょうがをのせる。

コツ・ポイント

だしの作り方:鍋に水(1500ml)と昆布(20g)を入れてしばらく置いておく。(できたら半日ほど)鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。鰹節(40~50g)を入れ、再び沸騰したら火を止める。鰹節が沈んだら、こす。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2017/10/19 05:10に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

みそ汁 みょうが うすあげ 味噌 めかぶ

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