アプリでひらく作り方
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オクラのガクとヘタを包丁でカットします。
塩を振りかけて、まな板の上でゴリゴリを擦ります(産毛を取る) -
- 2
鍋に水と塩を加え、沸騰したら①を入れて茹でる
(大きめは3分、小さめは2分くらい) -
- 3
２〜3本でまとめ、包丁で８ミリ程で斜めにカット。
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- 4
流水はダメ！ザルで熱を抜いたら下処理は完成！！
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- 5
１品目！ツナマヨオクラ！
マヨネーズ、ツナ、砂糖、醤油を加えて和える！ -
- 6
和えたらこんな感じ！
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- 7
２品目！おかか和え！
鰹節、醤油、白ごま、砂糖、めんつゆを和える -
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和えたらこんな感じ！！
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- 9
３品目！納豆和え！
鰹節、納豆、ネギ、刻みノリ、卵黄、醤油、味の素を和える。 -
- 10
和えたらこんな感じ！！！
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コツ・ポイント
オクラの下処理の基本を実施すればバリエーション増えます！
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