鍋に無調整豆乳を温め、ゼラチン寒天を加えて溶かす。

①に②を少しずつ加えて、混ぜ合わせる。

アボカドを8mm幅にスライスする。

容器の底に④を並べ、③を流し入れる。

冷蔵庫で冷やし固めて適当な大きさにカットし、とろみつき醤油をかける。