オーブンを200度で余熱開始。
大きめのボウルにパン粉、オニオンソテー、牛乳、卵を割入れる。

塩、塩こしょう、ナツメグ、ブラックペッパーをはかり①のボウルに入れる。(写真は子ども用にブラックペッパーなしです。)

よく混ぜ合わせる。

合い挽きミンチを加えて粘りが出て糸を引くまでよくこねて混ぜる。使い捨て手袋をすると汚れないのでおすすめ。

作りたい大きさに合わせて、ハンバーグのタネをはかり分ける。

クッキングペーパーをオーブンの鉄板に敷く。

焼き目がついたらひっくり返し、両面美味しそうに焼き目をつける。火は通ってなくてOK。

表面が焼けたら天板に並べてまた次のハンバーグの表面を焼いて、天板に並べる。

すぐ食べない場合、冷凍する場合は焼けたらお皿に並べて冷ます。

粗熱が取れたらラップでひとつずつ包んでタッパーやジプロックに入れて冷凍します。