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ご飯のお供　大根葉明太
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ご飯のお供　大根葉明太-レシピのメイン写真

ご飯のお供　大根葉明太

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

大根葉をいつもの佃煮風ではなく
明太子と炒め合わせたご飯のお供に仕上げました！
このレシピの生い立ち
いつもはおじゃこと佃煮風にしているので違ったアレンジで作ってみました！

大根葉をいつもの佃煮風ではなく
明太子と炒め合わせたご飯のお供に仕上げました！
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いつもはおじゃこと佃煮風にしているので違ったアレンジで作ってみました！

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ご飯のお供　大根葉明太

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

大根葉をいつもの佃煮風ではなく
明太子と炒め合わせたご飯のお供に仕上げました！
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いつもはおじゃこと佃煮風にしているので違ったアレンジで作ってみました！

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材料

  • 大根葉 一本分
  • 明太子 １/２腹
  • 酒 大１
  • 醤油 小１
  • 昆布だし(顆粒) 小２
  • 胡麻 １～２つまみ　お好みで
  • 油 大１
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作り方

  1. 1

    大根葉を細かく刻み、油を引いたフライパンでしなっとするまでしっかり炒める

    • ご飯のお供　大根葉明太作り方1写真
  2. 2

    ★の調味料を加えてさらに炒める

    • ご飯のお供　大根葉明太作り方2写真
  3. 3

    ほぐしておいた明太子を加えてよく混ぜ合わせ火を通す

    • ご飯のお供　大根葉明太作り方3写真
  4. 4

    ゴマを加えて混ぜ合わせれば完成！

    • ご飯のお供　大根葉明太作り方4写真

コツ・ポイント

しっかり炒めて水分を飛ばすと味も染みて水っぽくなりません！

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2022/11/23 06:00に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です！寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください！
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このレシピのキーワード

ご飯 大根の葉 酒 ゴマ 明太子

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