白菜　3センチくらいの幅にカット。茎部分を大きなフライパンに入れる。

なるべく豚肉同士を引き剥がして白菜の上に置く。塩ひとつまみ肉にまんべんなく振りかける。

白菜さきほどの1/4玉残りの葉部分・水50cc・酒30ccを入れて蓋し、中火寄りの弱火でじっくり火を通します。

全体的に白菜がしんなり・豚肉にそこそこ火が通りましたら、みりんめんつゆ各50cc
しょうが大さじ1入れる。

混ぜ混ぜしながら中火で3分ほど煮る。

水大さじ2に
片栗粉大さじ1を混ぜて加える。混ぜながら煮る。

もし味が薄いようなら醤油を小さじ1足してできあがり。