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真鯛のあら汁^^
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真鯛のあら汁^^-レシピのメイン写真

真鯛のあら汁^^

めめっち☆
めめっち☆ @cook_40296347

味噌汁は毎日頂きます。今夜は真鯛のあら汁です。沢山あるので、あらとねぎのみ。おかわり分、翌朝も食べるので量も多めです。

このレシピの生い立ち
味噌汁のレシピを作りました。主人が真鯛を釣り上げ今夜は真鯛祭りになりました。釣り上げた記念にレシピに。みんなおかわりしてくれた(*^^*)レシピ作成日20221121

味噌汁は毎日頂きます。今夜は真鯛のあら汁です。沢山あるので、あらとねぎのみ。おかわり分、翌朝も食べるので量も多めです。

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味噌汁のレシピを作りました。主人が真鯛を釣り上げ今夜は真鯛祭りになりました。釣り上げた記念にレシピに。みんなおかわりしてくれた(*^^*)レシピ作成日20221121

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真鯛のあら汁^^

めめっち☆
めめっち☆ @cook_40296347

味噌汁は毎日頂きます。今夜は真鯛のあら汁です。沢山あるので、あらとねぎのみ。おかわり分、翌朝も食べるので量も多めです。

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材料

  • 真鯛のあら 食べたい分(今回は2匹位)
  • 塩 適量
  • 生姜 適量(今回は8切れ)
  • ねぎ 太め1本
  • 水 1800cc
  • だし 適量
  • 酒 ひと回し位
  • 味噌 適量
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作り方

  1. 1

    真鯛のあらを適当に切る。
    塩を振ってしばらくおく。

  2. 2

    大きな鍋に、水とだしを入れ沸騰させる。
    これと別に、あらにかけるお湯を沸かしておく。

  3. 3

    真鯛のあらに、熱湯をかける。(今回はこのくらいのあらをザル2個、2匹分でした)

    • 真鯛のあら汁^^作り方3写真
  4. 4

    生姜は千切りに切る。
    ねぎは薄切りに切る。

  5. 5

    鍋にあらと生姜、お酒を入れ煮る。

    • 真鯛のあら汁^^作り方5写真
  6. 6

    煮えたら味噌を溶き入れる。

    • 真鯛のあら汁^^作り方6写真
  7. 7

    ねぎをたっぷり入れて完成です。

    • 真鯛のあら汁^^作り方7写真
  8. 8

    主人が釣った真鯛です。
    お刺身も美味しかった。
    カマは冷凍保存。塩焼きかな。

    • 真鯛のあら汁^^作り方8写真

コツ・ポイント

生姜は，臭みを取るため、いつもより多めにね。

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めめっち☆
めめっち☆ @cook_40296347
2022/11/21 10:51に公開
こんにちは^^めめっちのキッチン訪問ありがとうございます。2020年cookpadに初投稿して以来、沢山のいいね、つくれぽを頂きとっても嬉しいです(*^^*)ありがとうございます。返信は出来なくてごめんなさい。味噌汁レシピのだしと味噌の分量は、各家庭の味付けでお願いします。cookpad newsに『ハムでお花』『ハムエッグ』掲載されました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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このレシピのキーワード

あら汁 あら ねぎ 酒 味噌 真鯛 しょうが

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