ばーちゃんの牛めしごぼう
帰省すると必ず作ってもらう牛めしごぼう。
とても大好きです。
このレシピの生い立ち
ごぼう苦手な娘にも食べてほしくて、
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- 1
ご飯に★の材料を入れて炊く。
薄味にしたい場合は出汁昆布で炊いても◎ - 2
ごぼうは輪切りでも、斜め切りでもお好みに切ってください。厚さも薄いと食べやすく、厚めだとごぼうの歯ごたえが美味しいです。
- 3
水にさらしてアク抜きをする。
-
- 4
お肉は食べやすいサイズに切る（混ぜ込むので小さい方が混ぜやすく全体に行き渡ります）
- 5
油を引いてお肉を炒め、ある程度炒まったらごぼうも入れて炒める。
- 6
△（砂糖、みりん、醤油）を入れ、汁が少し残るくらいまで煮詰める
（ご飯が炊けるまでこのまま放置するとさらに染み込みます） -
- 7
ご飯が炊けたら６を混ぜ込み完成。
コツ・ポイント
出汁昆布のご飯でも十分美味しいです。
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