パサパサしない！ピーマンの肉詰め〜
つんの助 @cook_40365438
ナツメグの香りが効いた肉詰めハンバーグ、我が家の定番、パサパサしない食べやすい仕上がりです
このレシピの生い立ち
パサパサするのが苦手な娘の為に考えたレシピ、肉肉しさも感じる配合です。
パサパサしない！ピーマンの肉詰め〜
ナツメグの香りが効いた肉詰めハンバーグ、我が家の定番、パサパサしない食べやすい仕上がりです
このレシピの生い立ち
パサパサするのが苦手な娘の為に考えたレシピ、肉肉しさも感じる配合です。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは洗って半分に切り、種を取り除く。袋にピーマンと片栗粉大さじ2〜3を入れて振り、粉を付けておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにして大さじ2の水を入れてレンジで２分加熱して冷ましておく。
- 3
ボールに人参をすりおろし、ひき肉、片栗粉大さじ2、塩、ナツメグ黒胡椒、玉ねぎを加えて混ぜる。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れておき、ピーマンに肉詰め作業、詰めたら肉側を下に向けて中火で焼く。
-
- 5
焼き目が付いたら裏返し、お玉一杯分の水を加えて蓋をして２分くらい蒸し焼き。水分が少し残っている所で火を止めお皿に並べる。
- 6
ソース作り
ソースの調味料とお玉一杯分の水を加えて混ぜる。とろみが付いたらソースをかけて付け合わせ等と一緒に盛り付ける。 - 7
写真はカボチャのチーズ焼きとブロッコリーの塩茹でをつけています。
コツ・ポイント
ソースはカラシを加えることで味が締まります。ジャムは糖度により調整してください。
余りの肉はハンバーグにしています。
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