アボカドは皮をむいて種を取り、一口大に切ってレモン汁をからめる。

パクチーの葉をむしり、茎は長さ1cmに切る。

ボウルに塩、ゴマ油を入れてよくすり混ぜ、すりゴマを加えて混ぜる。

ボウルにアボカドとパクチーを入れてさっくりと混ぜ合わせる。