シャケドゥブ・チゲ

Name: シャケドゥブ・チゲ
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: スンドゥブ・チゲの素（市販） 一人前; おぼろ豆腐（柔らかめの絹ごし豆腐でも可） 1丁; 生鮭 2、3切; 白菜キムチ 小鉢1杯ほど; しめじ ひとつかみ; ニラ 5、6本; 長ネギ 1/3本; ニンニク 1粒; 鷹の爪 1本; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

シャケを入れたお魚の旨みたっぷりなスンドゥブ・チゲ☆
このレシピの生い立ち
鍋といえばコレ☆
韓国の鍋料理「スンドゥブ・チゲ（純豆腐＝おぼろ豆腐を入れたチゲ）」。普通、魚介系のスンドゥブ・チゲはアサリやシジミなどの貝類を入れるところ、今回は代わりに鮭の切り身を入れてみました！
鮭もよく合う！
そしてご飯にも合う☆

シャケドゥブ・チゲ

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

スンドゥブ・チゲの素（市販）一人前
おぼろ豆腐（柔らかめの絹ごし豆腐でも可） 1丁
生鮭 2、3切
白菜キムチ小鉢1杯ほど
しめじひとつかみ
ニラ 5、6本
長ネギ 1/3本
ニンニク 1粒
鷹の爪 1本
胡椒少々
一味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

長ネギは斜め切りに、ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りに、ニラ、キムチは適度な大きさに切る。しめじは手でちぎってバラしておく。
2

鍋にお湯で伸ばしたスンドゥブ・チゲの素と鮭、おぼろ豆腐他具材、胡椒、一味、山椒を入れて、火が通るまで煮れば出来あがり☆

コツ・ポイント

スンドゥブ・チゲの素がない場合は、味噌汁濃度にお湯で伸ばした味噌にコチュジャンを混ぜたもので代用しても可。その場合は味見して塩加減調整を。
豆腐は普通の絹や木綿豆腐使っても美味しいかと。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2022/11/28 21:57に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

鮭ニラシメジにんにく絹ごし豆腐山椒トウガラシ長ネギ

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