新鮮な砂肝と市販の搾菜です

砂肝はスライスします。僕は銀皮は一部除きましたよ。

搾菜も小さくカットして、ごま油、醤油をまぶしておきます。

沸騰したお湯にスライスした砂肝を入れたら2分間茹でます。

よーく水気を切ってください。

温かいうちに搾菜と混ぜ合わせるとよく味が入りますよ。ラー油10滴はここでよろしく！

すぐ食べてもよいですが、ひと晩冷蔵庫で寝かすとなお美味しくなります。