水餃子うどん

Name: 水餃子うどん
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん（生が一番だが乾麺でも可） 一玉; 水餃子（市販でもご家庭の味でも可） 4、5個; 卵 1個; 細ネギ 1本; 鷹の爪 1本; めんつゆ かけうどん濃度で丼八分目; 酢 大さじ1杯; 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1杯; 胡麻油 ひとまわし; 辣油 数滴; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々; 五香粉（ウーシャンフェン） 少々

平中なごん @cook_40359144

水餃子を入れた鶏ガラ仕立ての中華風かけうどん☆
このレシピの生い立ち
冬レシピ☆
ふと思い立ち、鶏ガラ仕立ての中華風なかけうどんに水餃子も入れてみました！
香辛料の利いた酸味のある卵入りの中華風鶏ガラスープにうどんも水餃子もたいへんよく合い、かけうどんとスープ餃子のハイブリッドという感じで真好吃です☆

水餃子うどん

平中なごん @cook_40359144

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

一人前

うどん（生が一番だが乾麺でも可）一玉
水餃子（市販でもご家庭の味でも可） 4、5個
卵 1個
細ネギ 1本
鷹の爪 1本
めんつゆかけうどん濃度で丼八分目
酢大さじ1杯
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1杯
胡麻油ひとまわし
辣油数滴
胡椒少々
一味唐辛子少々
山椒少々
五香粉（ウーシャンフェン）少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

細ネギ、鷹の爪をみじん切りにする。
2

かけうどん濃度にした丼八分目ほどのめんつゆに酢、鶏ガラスープ、胡椒、一味、山椒、五香粉、辣油、胡麻油を加え鍋で一煮立ち。
3

鍋に溶き卵を少しづつ入れながら、火を通す。
4

水餃子も鍋に入れ茹でる。
※水餃子の作り方は割愛します。
5

うどんを茹で、お湯を切る。
6

丼にうどんと水餃子を盛り、汁をかけ、細ネギも載せれば出来上がり☆

コツ・ポイント

水餃子の作り方は割愛します。
破れる可能性もありますが、焼き餃子用を使っても可。
溶き卵は一気に鍋に入れず、少しづつ鍋に入れましょう。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

平中なごん @cook_40359144

2022/11/23 11:23に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

似たレシピ

その他のレシピ