鍋にだし汁を入れ沸かし、【A】を入れてひと煮たちさせ、「味の饗宴 無添加生」を溶かし入れる。

牛ホルモンは熱湯でさっとゆで、流水でよく洗い水けをきる。

キャベツはざく切り、ニラは5〜6cm幅に切る。ニンニクは薄切り、鷹の爪は種を取り、輪切りにする。

別の鍋にもやし、キャベツ、牛ホルモン、ニラ、ニンニク、鷹の爪の順に盛り付ける。

②を注ぎ入れて加熱し、具材に火が通るまで煮る。