豚肉は１cm位の細切りにし、塩、こしょうを振る。

大根は１cmの拍子切り、小松菜は１cm幅に刻む。しょうがは千切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉を炒める。色が変わったら大根、しょうがを入れさらに炒める。

全体に油がまわったら、Ａの調味料を加え、弱めの中火にして落とし蓋をし、７～８分煮る。

大根がやわらかくなったら小松菜の茎と豆板醤を加え、大根を崩さないようにかき混ぜながら２分ほど煮る。

小松菜の葉を入れ、さらに１分ほど煮て火を止める。

Ｂの水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び火をつけてとろみがついたら火を止めて、器に盛る。