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大根とひき肉のうま煮
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大根とひき肉のうま煮-レシピのメイン写真

大根とひき肉のうま煮

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ご飯にかけどんぶりにしてもうまし
このレシピの生い立ち
大根おろしが欲しくて1/2の大根を買いましたが、余りのほうが多く、一気にさばける煮込みにしました。

ご飯にかけどんぶりにしてもうまし
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大根おろしが欲しくて1/2の大根を買いましたが、余りのほうが多く、一気にさばける煮込みにしました。

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大根とひき肉のうま煮

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ご飯にかけどんぶりにしてもうまし
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大根おろしが欲しくて1/2の大根を買いましたが、余りのほうが多く、一気にさばける煮込みにしました。

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材料

  • 大根 400g
  • 合いびき肉粗挽き 150g
  • 煮込み調味料
  • 水 360㏄
  • 本みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ1+1/2
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  • 焼きあごだし（顆粒） 小さじ1j
  • 炒め油（大根用） 小さじ2
  • 炒め油（ひき肉用） 小さじ1
  • お好みで塩（仕上げ用） 極少
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ4
  • トッピング
  • 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    大根をフライパンに炒め油を入れ炒め

    • 大根とひき肉のうま煮作り方1写真
  2. 2

    ひき肉をフライパンで油を入れ炒め

    • 大根とひき肉のうま煮作り方2写真
  3. 3

    塩、水溶き片栗粉を除いた、煮込み調味料を合わせ加熱

    • 大根とひき肉のうま煮作り方3写真
  4. 4

    大根が透明になったら

    • 大根とひき肉のうま煮作り方4写真
  5. 5

    煮込み調味料に入れ

    • 大根とひき肉のうま煮作り方5写真
  6. 6

    落し蓋をして、大根が軟らかくなるまで煮込み

    • 大根とひき肉のうま煮作り方6写真
  7. 7

    一旦火を落とし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、再加熱

    • 大根とひき肉のうま煮作り方7写真
  8. 8

    器に盛ってネギを添え、完成です。

    • 大根とひき肉のうま煮作り方8写真
  9. 9

    いただきま～す。

    • 大根とひき肉のうま煮作り方9写真

コツ・ポイント

大根を炒めておくと、煮崩れしにくく、早く煮込めます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/12/01 23:13に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

大根 ひき肉 片栗粉 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21094074
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