じゃがいもとヤーコンを細きりする。
ベーコンも細切りする。

炒り卵を作る。
いったん別に取っておく。

じゃがいもから炒める。火が通ってきたら、ヤーコンとベーコンを入れて炒める。

取っておいった炒り卵を入れて混ぜれば完成!

盛り付けて好みでケチャップや胡椒で味付けして下さい。