さつまいもを好きな形に切って水にさらす。

水を切ったら少ない油で揚げ焼きをする。

全体的に色が変わってきたら、砂糖を投入(余分な油はペーパーなどで吸い取る方がいいです)

砂糖が溶けてトロトロになったら、全体に絡める。

キッチンペーパーにあげて、ごま塩を振り掛ける。