粉の配合でお好みの仕上がりに☆簡単大根餅
さといもタロー @cook_40306374
大根おろし・小麦粉・片栗粉をフライパンで焼いて作る簡単大根餅。大根の甘さがたまりません。粉の配合で仕上がりが変わります。
このレシピの生い立ち
本物の大根餅は米の粉を使ったり蒸したりしたものを焼き上げますが、これはただ焼いただけの簡易大根餅です。お酒のおつまみやおやつに、大根があれば家庭の常備品で作れる軽食に。わが家では大根が中途半端に残った時におかずのひとつに作ってます。
粉の配合でお好みの仕上がりに☆簡単大根餅
大根おろし・小麦粉・片栗粉をフライパンで焼いて作る簡単大根餅。大根の甘さがたまりません。粉の配合で仕上がりが変わります。
このレシピの生い立ち
本物の大根餅は米の粉を使ったり蒸したりしたものを焼き上げますが、これはただ焼いただけの簡易大根餅です。お酒のおつまみやおやつに、大根があれば家庭の常備品で作れる軽食に。わが家では大根が中途半端に残った時におかずのひとつに作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根おろし（汁ごと）、小麦粉、片栗粉、ほんだし顆粒、塩、水、ネギを混ぜます（わが家は小ネギを切って冷凍保存してます）
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- 2
さらさら〜ではなく、ぽてっと落ちる位の固さになればOK。大根によって水分量が違うので粉の量で調整してください。
-
- 3
ゴマ油かサラダ油を引いたフライパンで弱火から中火で焼きます
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- 4
両面をこんがり焼いたらできあがり
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- 5
マヨネーズ、ポン酢かしょうゆ、お好みで七味唐辛子をつけて召し上がれ〜
-
コツ・ポイント
大根によって水っぽい大根とパサパサな大根があるので、加える粉と水の量で調整してください。しらすやゴマを一緒に混ぜ込んでも美味しいです。片栗粉を多くするともっちもちに、小麦粉を多くするともちもち感は少なくなります。お好みで粉を調整してください
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21095015
