キャベツと春菊の黒ごまサラダ
CANADOLL @cook_40057149
すっきり春菊の香りとキャベツの甘みシャキシャキ感が美味しい♪黒ごまとナッツ入り栄養プラス☆簡単！作り置きにも便利です♪
このレシピの生い立ち
春菊を生のままでサラダに活用したくて♪
キャベツと春菊の黒ごまサラダ
すっきり春菊の香りとキャベツの甘みシャキシャキ感が美味しい♪黒ごまとナッツ入り栄養プラス☆簡単！作り置きにも便利です♪
このレシピの生い立ち
春菊を生のままでサラダに活用したくて♪
作り方
- 1
春菊は薄めの酢水(または冷水)に５分ほどさらしてよく洗い、ザルに上げて水気を切り３センチくらいの食べやすい長さに切る。
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- 2
キャベツはざくざく太め短めの千切りにし、ボウルに移しぱらぱら少量の塩(分量外)をふりかけてひと揉みする。
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- 3
補足)キャベツを春菊の上にひとまず置いて、空いたボウルに調味料を混ぜて和える作業をすると洗い物軽減に♪
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- 4
ボウルにドレッシング調味料をなめらかになるまで混ぜる。
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- 5
＊すりごま使用は混ざりやすいので、２のキャベツに直接かけて調味料も一緒にぐる混ぜしても♪(オイルを少量足して下さい)
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- 6
ドレッシングとキャベツをまんべんなく絡めたら、春菊も入れてさっくりと和えます。
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- 7
仕上げにスライスしたアーモンドを適量ちらしてでき上がり♪パリパリ食感も美味しいですよ〜(お好みのナッツでもgood)
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コツ・ポイント
春菊は生食するので酢水(冷水)にさらした方が汚れ落ちがよく葉っぱも元気に⤴︎練りごまはすりごまでもどうぞ！(大さじ２〜３)
さっぱりな味わいですがお好みで甘味料(砂糖、みりん、羅漢果など)を足して甘さは調整してみて下さい♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21095020
