とりもも肉を食べやすい大きさに切る。

ビニール袋に①を入れてそこに砂糖と塩を入れて、揉み込む。
冷蔵庫に30分程入れて味を染み込ませる。

②に片栗粉を入れてなじませる。

フライパンに油を入れてそこに肉を並べコショウを少々振り入れてこんがり焼く。