むきえびは塩、ブラックペッパーで下味をつけ酒を振りかける。マカロニは袋の記載通りに茹でる。

バターを耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで約20秒加熱する。バターが柔らかくなったら薄力粉を加えよく混ぜ合わせる。

フライパンを中火にかけてオリーブオイルを入れる。玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ればマッシュルーム、むきえびを加える。

マッシュルーム、むきえびに火が通れば2を入れ牛乳を少しずつ加え混ぜながら加熱する。とろみがついたら顆粒コンソメを加える。

味をみて足りなければ塩、ブラックペッパーで味を整える。

オーブン耐熱容器に5を入れピザ用チーズ、パルメザンチーズを乗せてトースターか200℃のオーブンで約10〜15分加熱する。

あれば彩りでパセリ（みじん切り）を振りかける。