ほうれん草を湯がく。（沸騰したお湯に5分程度）

この間にゴマを擦っておく。

ゴマを擦ったところに★を入れて、レンジで30秒チンする。

チンしたら、混ぜて味をみる。

湯がいたら、水にさらす。

水をきる。

さらにキッチンペーパーを巻いて水をきる。

ピンクの根のところも栄養価が高いので、よく洗ってこんな風に小さく切る。

縦、横、斜めに包丁を入れる。

こんな感じ。

5cm幅に切り、もう一度水を切る。

④の中によく絞ったほうれん草を入れる。

しっかり混ぜる。