ちくわは5mm大の斜め切りする。
ボールに天ぷら粉を分量の水で溶き、ニンニクすりおろしと青粉を混ぜる。

ちくわを加え、全体に混ぜ合わせたら、油をひいたフライパンに拡げる。
お好み焼きの状態でOK

油か回ったらちくわ同士を離すように焼き、キツネ色になったら、端に寄せる。空いた所に合わせ調味料を煮詰めて絡める

器に盛り、マヨネーズをかけて完成。