卵は室温に戻します。クリープ、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグは合わせてふるいます。

オーブンは180℃に予熱し、型にオーブンペーパーを敷きます。くるみは、粗く刻みます。

ボウルに卵、砂糖、サラダ油、にんじんのすりおろしを順に入れ、その都度泡だて器で混ぜ合わせます。

粉類を加えて練らないようにさっくりと混ぜ、くるみ、レーズンを加えて軽く混ぜ合わせます。

型に【4】を流し入れ、180℃のオーブンで約40分、竹串をさして生地がつかなくなるまで焼きます。

【5】が冷めたら、上面にパルテノを塗って仕上げます。