作り方
- 1
もも肉は一枚を6等分にする
- 2
おろし生姜、醤油、酒を入れ、満遍なく揉み込み、1時間ほど置く。
- 3
小麦粉をまぶして、180℃の油で3分45秒揚げてアミに上げてしばらく置く
- 4
40秒、二度揚げして、できあがり
コツ・ポイント
酒の代わりに紹興酒を使うともっと美味しい！
一度揚げの状態にしておけば、食べる直前に40秒揚げてすぐに出せるので、食卓に揚げたてで出すことができます。
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