▲山ごはん▲酒かす みそ玉

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はらぺこworks @cook_40356958

心 晴れやか
盃 重ね
山を思って
染める頬

お湯さえあればサッと作れるみそ玉は、山ごはんや常備菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
御岳山近くにある小澤酒造をイメージし、酒かす入りのみそ玉を考えました。ほんのりお酒の香りがして、冬にぴったりのあったか山ごはんですよ。

▲山ごはん▲酒かす みそ玉

心 晴れやか
盃 重ね
山を思って
染める頬

お湯さえあればサッと作れるみそ玉は、山ごはんや常備菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
御岳山近くにある小澤酒造をイメージし、酒かす入りのみそ玉を考えました。ほんのりお酒の香りがして、冬にぴったりのあったか山ごはんですよ。

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材料

1人分
  1. みそ 大さじ1〜2
  2. かす 小さじ1〜3
  3. かつお節 5g
  4. ほんだし 小さじ1/2
  5. 鮭フレーク 大さじ1
  6. 乾燥ゆず お好みで
  7. 乾燥ネギ お好みで
  8. お麩 お好みで
  9. お湯 150〜180ml

作り方

  1. 1

    お湯以外の材料を全部ボウルに入れる。

  2. 2

    よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    材料が混ざったら、ボール状に丸める。

    ※この状態でラップし、山に持っていきます。

  4. 4

    コッフェルなどの容器に入れてお湯を注ぐ。

  5. 5

    みそ玉を溶かしたら完成♪

  6. 6

    【補足】材料写真

  7. 7

    こちらは、登山WEBメディアYAMAHACKで連載の「はらぺこディスカバリー 奥多摩編」で登場した山ごはんのレシピです。

  8. 8

    マンガはこちらからご覧いただけます。
    https://yamahack.com/books/m05/vol05

コツ・ポイント

※こちらは「山ごはん」としてのレシピです。使用する調理器具、食材、天候、気温、標高などによってなかなかうまく行かないこともありますが、そこも含めて楽しいのが山ごはんの魅力です。

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に公開
『山と食欲と私』の信濃川日出雄氏が企画した「山ごはん王決定戦」でともにファイナリストの「ちゅみん(デザイン・マンガ・イラスト)」と「けんすけ(企画・文・都々逸)」からなるクリエイティブユニットはらぺこworks。現在、登山WEBメディアYAMAHACKで『ゲザン道ノススメ』連載中!https://linktr.ee/harapekoworks※一部レシピは他サイトでも公開中。
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