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茄子とピーマンの煮びたし
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茄子とピーマンの煮びたし-レシピのメイン写真

茄子とピーマンの煮びたし

横浜の暇人
横浜の暇人 @cook_40297029

しっかり味が染みた日本食です
このレシピの生い立ち
おかずにもつまみにもさっぱり食べれる煮びたしを食べたくて

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茄子とピーマンの煮びたし

横浜の暇人
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材料

2人分
  • 茄子 大きめ2本
  • ピーマン 2個
  • ごま油炒め用 大さじ1、5
  • 調味料
  • ほんだし 小さじ1
  • お水 200ml
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • お酒 小さじ1
  • しょうがチューブ 5センチくらい
  • トッピング 何でも好きなの
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作り方

  1. 1

    まず茄子を味が染み込みやすいように切り込みを入れまくります

    • 茄子とピーマンの煮びたし作り方1写真
  2. 2

    そしたらそれを半分に切ります

    • 茄子とピーマンの煮びたし作り方2写真
  3. 3

    ピーマンはヘタを取って種を抜いて半分に切ります

    • 茄子とピーマンの煮びたし作り方3写真
  4. 4

    そしたら調味料を全て加えて混ぜておきます

    • 茄子とピーマンの煮びたし作り方4写真
  5. 5

    小鍋にごま油をひいて炒めます

    • 茄子とピーマンの煮びたし作り方5写真
  6. 6

    いい感じに焼けてきたらそこに調味料を全て加えて蓋をして弱火で15分煮ます

    • 茄子とピーマンの煮びたし作り方6写真
  7. 7

    時間がたったらそのまま冷まして味が染みたらお皿に盛って完成です

    • 茄子とピーマンの煮びたし作り方7写真

コツ・ポイント

しっかり切り込みを入れて炒めて冷ますことで味がしっかり染み込みます

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横浜の暇人
横浜の暇人 @cook_40297029
2022/11/20 20:06に公開
こんにちはやることがなくて料理にはまりいろんな人たちの作ったやつを見ながら日々研究してる親父です笑っ
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このレシピのキーワード

煮物 なす ピーマン 酒

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