トマト煮込みハンバーグ
なりごはん @cook_40356966
ハンバーグはふわふわ、バターのコクが美味しいトマト煮込み◎トマト缶を使用するのでバッチリ味が決まります♩
このレシピの生い立ち
娘の好物を作りたくて。
トマト煮込みハンバーグ
ハンバーグはふわふわ、バターのコクが美味しいトマト煮込み◎トマト缶を使用するのでバッチリ味が決まります♩
このレシピの生い立ち
娘の好物を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは微塵切り後、レンジ600wで２分加熱し冷ましておく。しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。
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- 2
ブロッコリーは一口大に切ってから水洗い。耐熱容器に入れてふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱。
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- 3
ボウルにパン粉と牛乳を入れてふやかしておく。
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- 4
玉ねぎの粗熱がとれたら④のボウルにＡの材料を全て加える（挽肉は冷蔵庫直行で）挽肉が冷たいうちに粘り気が出るまで捏ねる。
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- 5
タネを円形に成形。両手で約10回キャッチボールをしたらタネにサラダ油を少し塗りフライパンに並べて中火に点火。
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- 6
約２分半、焼き色を付けて固まってきたら裏返す。しめじを加えたら約２分焼く。
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- 7
キッチンペーパーでフライパン内の脂を軽く拭き取る。Ｂを加えて煮立たせたら弱火にし、蓋をして約７分煮込む。
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- 8
仕上げに弱火でバターを全体に馴染ませたら完成。
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- 9
器に盛り付けて、レンジ加熱したブロッコリーを添えてお召し上がりください◎
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コツ・ポイント
工程⑥成形したタネを並べるための別皿の洗い物が面倒なためそのままフライパンに並べて点火しました。捏ねる際タネが冷蔵庫直行でなければ、もしくは捏ねてる間にタネが生ぬるくなったら、成形してから冷蔵庫で15分ねかせてから焼き始めてください。
つくれぽ
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