大根は一口サイズのさいの目に切ります。

えのきは1㌢ぐらいの長さに切ります。軸の部分は一番最初に袋ごと切り落としてます。余った時に次使う時に汚れず便利です♪

大根とえのきを鍋に入れて中火で炒めます。油は入れませんが、お好みでごま油を大さじ1入れても美味しいです♪

大根がうっすら透明になったら●の材料を入れて10分程弱火〜中火で煮ます。

一旦火を止めて味を染み込ませます。
★時間がなければ④→⑥でも( ^ω^ )

火を止めた状態で★を入れ、とろみをつけます。

厚揚げはお好みの大きさに切り、お皿に盛り、軽くラップをして600Wで1分温めます。

温めた厚揚げに⑦の餡をかけて出来上がりです。
仕上げにごま油を垂らしても美味♡
ネギを散らすと彩り良くなります。