さつまいもを洗う。濡らして、若干水を切ったキッチンペーパーを巻く。その上からアルミホイルを巻く。

1をオーブンに入れ、弱火から中火で　焼く。竹串や箸で刺しスッと入ればOK。

ケーキ型(今回は18cm:6号)にクッキングシートを敷く。

ビスケットを袋に入れ、叩き割り、ケーキ型に敷き詰める。

焼けたさつまいもの皮を取る。プッシャーでさつまいもをしっかりとつぶす。(濾し器などで滑らかになるまでつぶすと尚良い)

オーブンを温めておく。(180度)

クリームチーズに、5(100g)を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。

6に、生クリームを入れ混ぜる。砂糖、卵の順に入れ、その都度馴染むまでよく混ぜる。

クッキーを敷き詰めた型に 、5(残り100g)を手で伸ばし敷き詰める。

8に7を入れる。

180度に温めておいたオーブンに9を入れ、40分間焼く。

焼き終わったら粗熱を取り、冷蔵庫で1日程度冷やす。

完成！