冬瓜は皮を剥き食べやすい大きさに切り、面取りをする。

2分程茹でる。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、下味の調味料に5分程漬け、キッチンペーパーで水分をとり、片栗粉を付ける。

鍋にダシと調味料、冬瓜を入れ中火の弱火で10分煮る

③の鶏肉を加え、更に10分煮る。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。