そばを鍋で表示時間通りに茹で、その間にだし用の水をケトルで沸かします。少し硬めに茹でてザルに取り、冷たい水で締めます。

空いた鍋にケトルで沸かしたお湯を入れ、粉末だし、酒、みりん、醤油を入れて再び沸騰させます。

鍋に蕎麦を投入して軽く混ぜます（私は白ネギを使うのでここで投入します）。蕎麦が再び温まったら完成。