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アーモンド風味のメロンパン
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アーモンド風味のメロンパン-レシピのメイン写真

アーモンド風味のメロンパン

パンパカパ〜ン
パンパカパ〜ン @cook_40344541

アーモンドの油脂でサクふわ!
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アーモンドプードルの消費に。

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材料

1斤(10個分)
  • クッキー生地
  • 薄力粉 125g
  • アーモンドプードル 40g
  • バター 30g
  • 三温糖 50g
  • とき卵 38g
  • ベーキングパウダー 4g
  • バニラオイル又はブランデーエッセンス 10滴
  • パン生地
  • 強力粉 250g
  • バター 10g
  • 三温糖 17g
  • 塩 1g
  • 金サフ 3g
  • クッキー生地に使ったとき卵の残り+ぬるま湯 153g
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作り方

  1. 1

    パン生地用の材料を全て入れて、
    HBのパン生地コースでスタート。

    • アーモンド風味のメロンパン作り方1写真
  2. 2

    クッキー生地の材料を混ぜ合わせて丸め、ラップをして、一旦冷蔵庫で休ませます。

  3. 3

    クッキー生地を10等分します。

    • アーモンド風味のメロンパン作り方3写真
  4. 4

    ガス抜きやベンチタイムの終わったパン生地も10等分し、クッキー生地をつけます。

    • アーモンド風味のメロンパン作り方4写真
  5. 5

    クッキー生地にスケッパーで線をつけます。

    • アーモンド風味のメロンパン作り方5写真
  6. 6

    45度で50分、オーブンで二次発酵します。

    • アーモンド風味のメロンパン作り方6写真
  7. 7

    180度に予熱したオーブンで17分焼きます。焦げる前に途中で開けて、アルミホイルをかぶせます。

コツ・ポイント

通常の砂糖でも美味しいですが、
三温糖ならさらに甘味に奥行きが出ます!

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パンパカパ〜ン
パンパカパ〜ン @cook_40344541
2022/12/19 07:20に公開

このレシピのキーワード

メロンパン バター 強力粉 薄力粉 パン生地 ブランデー

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