ラム肉ボールのトマトシチュー
kiyokiyo62 @cook_40372961
生ラムの美味しい肉ボールとトマトの酸味が良く合う
シチューです
柔らかな肉ボールはクセもなく どなたでも食べられます
このレシピの生い立ち
ラム塊肉をそのまま食べるのではなく
ひき肉にしてみたいと考えました
また 生のトマトの消費も合わせて考えました
ラム肉ボールのトマトシチュー
生ラムの美味しい肉ボールとトマトの酸味が良く合う
シチューです
柔らかな肉ボールはクセもなく どなたでも食べられます
このレシピの生い立ち
ラム塊肉をそのまま食べるのではなく
ひき肉にしてみたいと考えました
また 生のトマトの消費も合わせて考えました
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- 1
材料をそろえます
冷凍のミートソースを1カップ使用しています (なくても良い 缶詰でも良い)
パセリはみじん切り -
- 2
トマトは洗って
ブレンダーで粉砕 -
- 3
じゃがいもと茄子は一口大にし
水につけアク抜き
パプリカとマッシュルームも一口大
玉ねぎの分量の4分の1個はみじん切り -
- 4
茄子とパプリカは炒めておく
-
- 5
ラム肉は小さく切ってからブレンダーでひき肉にする
途中でみじん切りの玉ねぎとひき肉調味料を加え混ぜる - 6
一口大に丸めて 小麦粉をつけ焼き付けて 取り出しておく
-
- 7
同じフライパンに油を足し 玉ねぎじゃがいもを入れ少し炒めたら
ブレンダーにかけたトマトと冷凍ミートソースを入れ煮る - 8
コンソメとケチャップとウスターソース
シラチャーソースとみりんとオイスターソースと水を加え煮る - 9
じゃがいもが柔らかくなったら
マッシュルームとスープセロリ
ラムボールを入れさらに煮る
水分が足りなければ水を足す -
- 10
塩胡椒とパプリカパウダーで味と色味を整えて出来上がり
皿に盛り付け 炒めた茄子パプリカ
パセリをちらす -
コツ・ポイント
塊肉の生ラムは臭みもなくとても美味しい食材です
ブレンダーで作るラム肉ボールは簡単で
柔らかです 食べやすいラム肉料理ができました
残ったらパスタと一緒に！
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