セピアのマーレイカ墨パエジャ
ゴールデンマスタード @cook_40299267
フライパンでドーンとテーブルに出すだけで、できる人に見えるパエジャ。
このレシピの生い立ち
サフラン入りよりもむしろ好きなので、マーレを使わない手はないなと思いました！
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）http://www.recipe.jp/
セピアのマーレイカ墨パエジャ
フライパンでドーンとテーブルに出すだけで、できる人に見えるパエジャ。
このレシピの生い立ち
サフラン入りよりもむしろ好きなので、マーレを使わない手はないなと思いました！
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）http://www.recipe.jp/
作り方
- 1
米は研いで30分水につけておき、ざるにあげ水切りする。
- 2
イカは皮つきのまま輪切りする。パプリカは縦千切り、アスパラガスは縦半分、ミニトマトは4つに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ熱し、イカを炒め色が変わったら取り出す。
- 4
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニクとタマネギを入れて火にかけ炒める。
- 5
香りが立ったら、水、トマトケチャップ、塩、ゴールデンマスタードを入れ、米も加え、強火で蓋をして2分炊く。
- 6
2分経ったら全体をかき混ぜて平らにし、イカ、パプリカ、アスパラガスを並べる。
- 7
中火で蓋をして2分、弱火で8分、火を止めて10分蒸らす。トマトを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
火加減と時間をはかるだけで、思いのほか簡単にできるのがパエジャ。
イカは一度取り出して、あとでトッピングすることで、硬くなるのを防ぎます。
「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝２０１９年 ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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