鶏肉を一口大に切って塩・こしょう少々と酒大さじ1(分量外)をふって5〜10分おく。

たけのこは食べやすい大きさに切る。
絹さやは筋をとって熱湯で1分ゆでて冷水につけて冷ます。

鍋に油を入れて熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。(中まで火が通っていなくて大丈夫)

たけのこ・★を加えて、煮たったら落とし蓋をして弱火で10〜15分煮る。

絹さやを加えてひと煮立ちしたら火を止める。

器に盛る。

※2024.4.22.プレミアム献立に選んでいただきました♪