つるくびかぼちゃのスープ
わんわんシェリー @cook_40161456
東洋かぼちゃのつるくびかぼちゃをスープにしました。個人的には市販の西洋カボチャよりスープはおいしかと思います。
このレシピの生い立ち
つるくびかぼちゃが手に入って、色々試した所スープが一番美味しかったため。
つるくびかぼちゃのスープ
東洋かぼちゃのつるくびかぼちゃをスープにしました。個人的には市販の西洋カボチャよりスープはおいしかと思います。
このレシピの生い立ち
つるくびかぼちゃが手に入って、色々試した所スープが一番美味しかったため。
作り方
- 1
つるくびかぼちゃは、タネを取り、皮をむいて、3センチ四方程度に切ります。事前にレンジで2分ほどかけると後処理が楽です。
-
- 2
玉ねぎはスライスして、鍋にてバターで炒めます。飴色になるほどだと美味しい。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、切ったカボチャも鍋にて入れて軽く炒めます。
- 4
同じ鍋に、水、コンソメ、塩を入れて15〜20分中弱火で煮ます。
- 5
ハンドブレンダーで固形物を全てペースト状にします。普通のミキサーでも大丈夫です。
- 6
牛乳を入れてさらにゆっくり弱火で10分程煮込んだら出来上がり。
お好みでパセリを刻んで。豆乳でもコクがでて美味しい。
コツ・ポイント
カボチャは収穫してから追熟させた方が美味しいです！
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ほっこりかぼちゃのスープです。暑い季節には冷製スープに♬寒い季節には温かいスープにしていただきましょう^_^
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