簡単ヘルシー☆鶏手羽元と根菜の煮物
Y’sCooking @cook_40334308
油を使わない、砂糖少なめのヘルシーな鶏手羽元煮。
作り置きにもGOODです。
(所要時間：30分)
このレシピの生い立ち
鶏手羽元が安かったので、ストックの根菜などと炊いてみました。
さつまいもは余っていたので加えましたが、おかげで砂糖をほぼ入れなくても甘みが出て美味しかったです。
手羽元でない部位を使ったり、お好みの野菜を加えたり置き換えたりしても。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元を少しだけフライパンで炒めてから水を加え、弱火で煮ます。
-
- 2
椎茸をキッチンペーパーなどで軽く拭き、石突きを取って食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
ネギを適当な大きさに切ります。
-
- 4
フライパンに椎茸、ネギを加え、弱火でさらに煮ます。
-
- 5
ニンジンを食べやすい大きさに切ります。
-
- 6
さつまいもをニンジンの大きさにあわせて食べやすい大きさに切ります。
-
- 7
ゴボウを食べやすい大きさに切ります。
-
- 8
ニンジン、さつまいも、ゴボウ、鷹の爪をフライパンに入れ、砂糖少々を加えて煮ます。
-
- 9
全ての具材に火が通ってきたら、塩で味を整え、落とし蓋をします。
火を止めてしばらく置き、味をなじませます。 -
- 10
全体に味がしみこんだら、できあがり！
-
コツ・ポイント
鶏手羽元は水から煮て出汁もとります。
鶏、椎茸、ネギで出汁がとれるので、出汁は加えず。
※物足りない方はお好みの出汁を加えて。
ネギや根菜類から甘みが出るので砂糖も少なめ。
甘めがお好みの方は根菜に火が通った後に味を見ながら砂糖を加えて。
リアクション
レシピ作者
フライパン１つで出来る創作ズボラ飯。万年金欠ダイエッターにつき食費カロリー控えめ。基本的に油は使わないので洗い物も楽チン♪砂糖はラカント、甜菜糖、塩は赤穂の塩を使用。
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