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根菜で煮物
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根菜で煮物-レシピのメイン写真

根菜で煮物

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

ヘルシーな煮物で作り置きにむきます
我が家は少なめに煮ます

このレシピの生い立ち
常に買い置きの食材です
繊維質が多く取れるので運動をしない夫によく食べさせます

ヘルシーな煮物で作り置きにむきます
我が家は少なめに煮ます

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我が家は少なめに煮ます

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材料

  • ごぼう 80g
  • 人参 50g
  • こんにゃく 150g
  • 油 大さじ1/2
  • 水 150g
  • つゆの素 大さじ3
  • みりん 大3
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作り方

  1. 1

    洗ったごぼうはめん棒で叩いて4～5cm長さに切り、水に浸けアクを取る
    人参、こんにゃくも同じような大きさに切る。

    • 根菜で煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に油と野菜を入れ混ぜ火にかけサッと炒める
    水と調味料を入れて水分がほとんどなくなるまで煮る。

    • 根菜で煮物作り方2写真

コツ・ポイント

新ごぼうは細いのを使ってます
ごぼうに少しヒビが入ればいいです
太いのは2～3に縦に切ります
鍋に油と根菜を入れ混ぜてから火にかけます、少ない油を野菜全体に絡める、焦がさないようにするためです

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2024/07/08 01:20に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう にんじん こんにゃく

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