重陽の節句をテーマにした食用菊を使った簡単だけど珍しいスープです。（河内長野市役所）
このレシピの生い立ち
令和元年度献立コンテスト最優秀賞の作品です。
献立名はスープですが、出汁でいただくお吸い物で、ごま油の風味がポイントです。
当日は、栗ご飯、さんまの塩焼き、秋ナスの煮浸し、牛乳と一緒に提供しました。