ナスは大きめの短冊切りにし、水につけて水を捨て、それを2～3回繰り返してアクを除く。

その後、水気を切りナスを耐熱皿に入れ、オリーブオイル大さじ1を加え、ラップをしてレンジで加熱（700Wなら3分）。

加熱後、レモン汁小さじ1、マジックソルトとチューブにんにくはお好み量を加え混ぜ、冷してからいただく。

※ナスをレンジで加熱する際、えのき（長さを3等分程に切る）又はカットしめじ30gを一緒に加えて作っても美味しいです♪

※すぐに食べきってしまうので、いつも3倍量で作ります。その際レンジ加熱時間は倍にします。