無塩バターと卵は室温にしておく。
オーブンは170度に予熱しておく。抹茶と薄力粉は合わせてふるう。くるみは粗く刻む。

ボウルにバターを入れクリーム状にし、きび砂糖を加え混ぜとき卵を少しずつ加えその都度よく混ぜる。

ふるった粉類を入れさっくり混ぜくるみも加えて混ぜ粉気がなくなったら筒状に伸ばし冷凍庫で休ませる。

1.2時間して切りやすくなったら5mm程度に切り鉄板に並べて170度のオーブンで15〜20分焼く。