きのこときくらげのマリネ(作り置き）
出かける前にさっとつくっておけば，帰ってからの夕食に一品追加できます。作り置きで冷やしておいて，翌朝やランチにも。
このレシピの生い立ち
骨作りや，免疫力強化のビタミンDをきのこから毎食で摂りたくて作り置き。出かける前に作っておけば，帰宅後の食事の支度が楽。朝の食事に一品増やせるので作りました。
冷たくするとパンチがなくなるので，だし醤油を加えました。
きのこときくらげのマリネ(作り置き）
出かける前にさっとつくっておけば，帰ってからの夕食に一品追加できます。作り置きで冷やしておいて，翌朝やランチにも。
このレシピの生い立ち
骨作りや，免疫力強化のビタミンDをきのこから毎食で摂りたくて作り置き。出かける前に作っておけば，帰宅後の食事の支度が楽。朝の食事に一品増やせるので作りました。
冷たくするとパンチがなくなるので，だし醤油を加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげを水で戻します。(20～1時間）やわらかくなったら食べやすく切ります。
- 2
しいたけを細切りにします。にんじんは細切りにして茹でておきます。
- 3
耐熱皿にしめじとしいたけ，きくらげを入れ，オリーブオイルと白ワインをまわしかけてざっくり混ぜます。
- 4
ふんわりラップをかけ，３～5分ほどレンジでチンします。きのこがしんなりやわらかくなったらOK
- 5
きのこたちをざるにあけ，汁気を切ります。お好みでにんじんも入れて，塩胡椒を混ぜ合わせます。
- 6
５をタッパーに入れ，ドライトマト，乾燥パセリを入れ，レモン汁とえごま油，胡椒を加えてざっと混ぜて味を調えます。
-
- 7
簡単朝食で，昼まで空腹知らず
レシピID : 21106373 -
コツ・ポイント
冷めると塩味が薄く感じられるので，しっかり目の味付けにしています。
きくらげはビタミンD，鉄，カリウム。しめじはビタミンD，ビタミンB，カリウム。しいたけは，ビタミンDと免疫力をたかめるレンチナン。免疫や粘膜にいいにんじんのβカロテン。
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