厚揚げとなまり節の煮物☆追いカツオで☆
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
高知土産のなまり節と厚揚げの煮物です．煮あがりにかつお節をまぶして，かつおの風味満点です．
このレシピの生い立ち
お土産にもらったなまり節の消費期限が近づいたので，冷蔵庫にあった厚揚げと一緒に炊いてみました．
厚揚げとなまり節の煮物☆追いカツオで☆
高知土産のなまり節と厚揚げの煮物です．煮あがりにかつお節をまぶして，かつおの風味満点です．
このレシピの生い立ち
お土産にもらったなまり節の消費期限が近づいたので，冷蔵庫にあった厚揚げと一緒に炊いてみました．
作り方
- 1
今回使用したなまり節は「若節」というものでした．
-
- 2
厚揚げは1個を8等分の3角形に，なまり節は5㎜程度の厚さに切っておきます．
-
- 3
お鍋に☆の調味料を熱し，なまり節だけ入れて弱めの中火で10分ほど煮込みます．
-
- 4
厚揚げを投入します．
-
- 5
落し蓋をして，弱火で20分ほど煮込みます．
-
- 6
水気が少なくなってきたら一旦火を止めます．
-
- 7
お鍋にかつお節を全部投入し，ザクっと混ぜ合わせたら完成です！
-
- 8
少し冷えてからの方が美味しいです！
-
コツ・ポイント
なまり節はくせが強いので，最初になまり節だけ長めに煮込んでから，厚揚げを入れます．出来立てよりも冷蔵庫で一晩寝かした後の方が美味しいです！
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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