甘い栗の下準備

パピちゃん♥️ @cook_40076343
甘くて香り高い美味しい栗の下準備
このレシピの生い立ち
秋の楽しみの栗ごはん。去年より少しでも改良改善して、美味しくいただきたいので。
栗本来の薫りとお味を引き出すためなら、旬まで少し待つことも手間隙も許容?!(о´∀`о)
甘い栗の下準備
甘くて香り高い美味しい栗の下準備
このレシピの生い立ち
秋の楽しみの栗ごはん。去年より少しでも改良改善して、美味しくいただきたいので。
栗本来の薫りとお味を引き出すためなら、旬まで少し待つことも手間隙も許容?!(о´∀`о)
コツ・ポイント
★チルド(0度)で寝かせたときの甘味の目安
3日→2倍
2週間→3倍
4週間→4倍
★選び方
はり艶があって、丸みのあるずっしりと重いもの。×穴、黒いキズ
★購入後なるべく早く下処理する。できないときはビニール袋に入れ冷蔵庫
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