わが家の定番！肉じゃが！
クリママ66 @cook_40299477
誰もが大好き！何だか、、ほっとする肉じゃが！！
このレシピの生い立ち
長年、作り続けてるシンプルなおかず！歳を重ねる毎に
薄味になってますね、、
わが家の定番！肉じゃが！
誰もが大好き！何だか、、ほっとする肉じゃが！！
このレシピの生い立ち
長年、作り続けてるシンプルなおかず！歳を重ねる毎に
薄味になってますね、、
作り方
- 1
じゃがいもは、皮をむき食べやすい大きさに切り、水に浸けておく。人参、玉ねぎ、牛肉も切っておく。
-
- 2
少し厚めの鍋に牛肉をいためる。少し酒を入れて色が少し変わるぐらい炒める。
2/3ぐらい取り出しておく。 - 3
じゃがいも、人参、玉ねぎ半分くらい、さらに軽く炒める。
-
- 4
だし汁と醤油以外を入れ、アクを取りながら、じゃがいもが柔らかくなるまで
煮込む。 -
- 5
じゃがいもが柔らかくなったら、醤油を入れ、残りの牛肉、長ネギも入れ煮る。
しばらくおいたら、味がしみて完成！！ -
コツ・ポイント
牛肉を炒めるとき、酒を入れて炒めると肉が固くなりにくいですよ。
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