乾燥ひじきを３０分間水で戻す（お湯で戻せば５分）

にんじんは縦に４等分に切りいちょう切りし、しいたけは食べやすい大きさに切る。

鍋を熱し、ごま油をひき、●を炒め、水と★の調味料を加えて、きざみ揚げを入れ落し蓋をして煮る。